bigeyes88nj的部落格

我是一個很隨性的廚子. 昨天一早起, 就想做 tilapia. 對不起,我不知道中文叫什麼. 我的字典沒有, 上網查, 説是叫"羅非魚". 我笑到眼淚出來. 好奇怪的名字. 不知對錯. 還是叫它 tilapia吧.
聽說tilapia在台灣用來吃洒西米. 這幾年來, 這兒很流行吃tilapia.

1. 先把魚片退冰. 用紙巾輕輕拍乾. 洒上鹽, 胡椒粉, 辣椒粉和一 些乾herb, 再洒上麵包粉

2. 把手邊有的蔬菜切絲. 我用的是蕃茄, 紅洋蔥, 玉米粒和嫩青豆

3. 把平底鍋加油, 加热. 放入 1, 兩面煎香. 要注意, 魚下鍋後, 不 能馬上翻動. 一定要等到魚底下結成硬皮才能翻 動.

4. 把蔬菜炒至軟, 加調味

5. 放入盤中. 就是色, 香, 味和營養統統有的一餐



又及 : 這樣的菜, 餐廳要賣$20 - 25
我打這篇文章, 花的時間可以做三道菜. j 説, 我應該打英文, 再叫電腦翻成中文. 這樣快多了. sounds a very good idea.