我的好朋友都知道, 我是個挑食, 而不偏食的好吃大胃王. 我從不在還沒嚐試前, 就拒絕任何食品. 現在要介紹給你的這個 seven layers salad 七層沙拉, 是 Judy 一個朋友在某個 potluck (一種由客人自帶一些菜餚的簡便聚會)中吃到. 非常喜歡, 要了食譜, 再轉送給她. 不料法裔的 Judy, 真是有虧她那老法無所不吃的民族性. 在看到食譜內, 有不煮的嫩碗豆. 就把這食譜擺進抽屜深處, 兩三年不願嘗試. 直到數年前一次 potluck, 她才勉為其難地拿出食譜, 照做了一份. 結果極受歡迎, 被一掃而光. 從此這個 seven layers salad 七層沙拉, 就變成我們這堆朋友的最愛. 每次各種聚會, 都有這道菜.
一 準備一個大型玻璃碗
二 放入2/3碗的撕碎 iceberg lettuce 生菜
三 舖上一層碎大芹菜
四 舖上一層嫩豌豆. 把冷凍嫩豌豆放在冰箱冷藏室, 8至12小時退冰.
五 舖上一層碎甜青椒. 如喜歡漂亮些, 也可用紅, 橘, 黃, 各色彩椒.
六 舖上一層全熟水煮蛋片
七 舖上一層碎洋蔥
八 抹上一層加了一大匙糖的 mayonnaise 美乃滋
九 舖上一層碎 cheddar cheese 巧達起司, 用金黃色的比較好看.
十 舖上一層碎 bacon 培根. 先乾煎或烤至脆, 放到紙上吸去餘油, 再撕成小片.
我大多在前一天就做到第七個步驟, 隔日再全部完成. 吃不完時, 拌勻後放入冰箱. 隔夜更入味, 更好吃. 但也不可久放, 會出水, 就不好吃了. 可能有人會說, 我連數目都不會數. 明明是九層, 怎麼叫做七層沙拉?! 嘿嘿, 這個嗎? 阿拉可就還沒搞清楚!
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