我沒說 tip, tip 小費, 小費. 你覺不覺得tip聽起來很像貼補嗎?! 等你再看下去, 就會發現, 不但音近, 而且義同.
美國是萬稅, 萬稅, 萬萬稅. 貼補, 貼補, 貼貼補. 這個萬稅, 萬稅, 萬萬稅, 就留待下回再聊. 貼補對服務業的人來說, 太重要了. 絕大多數餐廳的waiter 侍者, waitress 女侍, 和 bus boy (girl) 茶房, 大餐廳才有的倒茶水, 收碗盤, 清桌椅的侍者助手, 這些人員都幾乎沒有薪資, 收入全靠貼補.
現在, 一般餐廳貼補行情是 17% 到 27%. 視地區, 餐廳大小, 服務好壞, 和餐會性質而不同. 如服務好, 又是性質特殊的餐會, 像婚禮, 生日等, 有時會高到 35%, 甚至於更高. 如果, 只是一般吃飯, 以完稅前的總數乘上17% 到 27%再進位到整數即可. 多數的餐廳對 party size 七人, 或七人以上, 都會把應付的貼補附加在帳單上. 在觀光區的餐廳, 也是同樣的做法. 這樣, 服務人員才不會沒貼補拿.
自助餐服務較少, 也還是一樣要給貼補. 大多照人頭, 給一元到五元以上不等, 看餐價來給.
住店時, door man 門房, bell hop提行李的, 開電梯的, 要給貼補. 每天來收拾, 打掃房間的, 也要給. 一般, 一天給兩塊錢. 放在洗手檯上, 用東西壓著即可.
另外, 坐 taxi 計程車, 要給司機貼補. 你如不想給, 就要自備零錢. 否則, 該找的零錢, 就會被司機大人以沒有零錢找的正大光明理由充作貼補. 這虧我在台灣就吃過. 但是, 他如替你提行李, 開行李廂, 你就非給貼補不可了.
其他, 如送貨到府, 不論貨物性質, 或大小. 美容, 剪髮, 不管年齡, 性別, 也都要給貼補. 加油, 如服務很好, 也會把找回的零頭當作貼補. Valet parking 代客停車, 在取車時, 當然要給貼補.
多年前, 在電視, 和報紙上, 見過一條不算小的新聞. 一家中國餐廳的老中侍者, 在客人結帳離店後, 因為嫌客人貼補給得太少, 跑到廚房, 拿了兩把菜刀到停車場追殺客人. 人沒殺死, 但, 也傷得不輕. 那侍者結果入獄吃免費餐去了.
補記 : fast food 速食店, 像McDonald's 麥當勞, Dunkin Donets 甜甜圈, KFC 啃炸雞, 這些沒侍者的店就免貼補. 喝酒就又不同, 每杯酒要給一, 兩塊錢的貼補. 而且, 一手拿酒, 一手付錢, 加貼補.
留言列表
